水分測(cè)定儀在食品安全中扮演舉足輕重的角色

      通過最近的美國(guó)福喜事件我們不難看出，我們食品的安全要求越來越高，食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格控制食品安全。對(duì)于一些食品生產(chǎn)企業(yè)如何嚴(yán)格的把控實(shí)物中的水分呢？首先我們需要了解食物中水的存在形式為三類，即游離水，吸附于蛋白質(zhì)、淀粉及細(xì)胞膜上的水，其余是與糖及鹽類結(jié)合的水。一般樣品用烘干法測(cè)定水分都采用105℃，主要原因是非游離水分都不能在100℃以下烘干。但是象水果和糖類等含糖多的食物不宜在105℃烘干，因糖在高溫時(shí)容易分解，尤其是果糖。所以測(cè)定含糖高的食品時(shí)都采用減壓低溫烘箱干燥法，用烘干法測(cè)定的水分中還包括有少量芳香油，醇及有機(jī)酸等物質(zhì)。

    我們相信只有通過安全有效的質(zhì)量管理控制才能讓企業(yè)走的更長(zhǎng)久，更好的服務(wù)于大眾。

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布39項(xiàng)國(guó)家計(jì)量技術(shù)規(guī)范 (04/21)

生態(tài)環(huán)境部公開征求5項(xiàng)重點(diǎn)產(chǎn)品碳足跡標(biāo)準(zhǔn)意見 助力雙碳目標(biāo)落地 (04/08)

國(guó)家藥監(jiān)局公開征求無菌藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范修訂意見 (03/31)

50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 不允許再使用“零添加”等用語 (03/27)

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)37項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品 涵蓋生態(tài)環(huán)境等領(lǐng)域 (03/24)

進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管 堅(jiān)決守牢食品安全底線 (03/21)

兩項(xiàng)國(guó)家生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)意見公開征求 涉及環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則 (03/21)

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布新型非法添加物檢驗(yàn)方法 (03/12)

市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)執(zhí)法檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)打食品非法添加非布司他 (03/12)

能源關(guān)鍵技術(shù)裝備攻關(guān)仍需強(qiáng)化 2025年能源新政發(fā)布！ (03/06)