乙酯中的水分來源主要有兩個渠道，其一是產(chǎn)品本身自帶，如我國《GB3728-91工業(yè)乙酸乙酯》中規(guī)定，優(yōu)等品水分含量小于1000ppm，一等品水分含量小于2000ppm，合格品水分含量小于4000ppm，在市售乙酯中，這些水分都是不可避免的。據(jù)市場反應，購買時最好選擇優(yōu)等品的乙酯，考慮到存放因素，在復合前應使水分含量不大于2000ppm，這樣才能保證復合質(zhì)量。其二，乙酯在存放過程中吸收的水分，因為乙酯屬于易揮發(fā)液體，在揮發(fā)過程中需要吸收熱量，表層乙酯的急速揮發(fā)主要熱量來源就是空氣中水蒸氣的凝結(jié)放熱，而凝結(jié)的水分則很快溶入乙酯中，進一步增加了其水分含量，這在夏季空氣相對濕度大于80％時尤為突出。鑒于這種情況，在復合前事先測定乙酯中的水分含量就顯得非常重要了。。

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市場監(jiān)管總局發(fā)布新型非法添加物檢驗方法 (03/12)

市場監(jiān)管總局出臺執(zhí)法檢驗標準 嚴打食品非法添加非布司他 (03/12)

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